老舗グランメゾンで「フランス版人間国宝」M.O.F.シェフが贈る、至高の饗宴。 1582年の創業以来440年を超える長きにわたり、その歴史を刻んできた美食の殿堂「トゥールダルジャン」。幾世紀にもわたり、世界各国の王侯貴族たちを魅了し、食文化と美食の ...

パリ5区は、ソルボンヌ大学をはじめとする名門校が集まる学生街として知られる。パリの中でも治安のよいエリアとして旅行者の滞在先としても人気があり、リーズナブルなグルメや観光スポットが盛りだくさん。そんなパリ5区の魅力を紹介する。 パリ5区 ...

世界No.1レストラン ノーマ（Noma）シェフのレネ・レゼピ氏推薦!! 人生が豊かになる“知的体験”としての「美食」とは？ 料理の背景がわかると、食事はさらに美味しくなる！

旅時間の中で一度は訪れたい----そんな想いを抱かせるのがグランメゾン。フレンチの伝統と革新が交差する唯一無二の美食体験へ、いざ。 3ツ星シェフ、小林圭が魅せる最高峰の世界。 昨年末に公開された、木村拓哉主演の映画『グランメゾン・パリ』。

ル・クリスティーヌの若きシェフ、Rodolphe Despagnes（ロドルフ・デパーニュ）。photography: Hugo Sourdin 6区のクリスティーヌ通りで、おいしいと前々から評判だったレストランのLe Christine （ル・クリスティーヌ）。この店が、いま、新たな話題を呼んでいる。

グラン・パレの裏手を走るフランクラン・D・ルーズヴェルト大通り。その31番地に窓から張り出した緑色のテントが印象的な建物がある。一瞬ホテル？と思うかもしれないけれど、この19世紀に建築された4階建ての個人邸宅を占めているのは、2017年からの二つ星を守るレストランLe ...

フランスでシェフとして奮闘する北野ゆりかさん（33） 今回の配達先は、フランス。美食の都・パリでフレンチシェフとして奮闘する北野ゆりかさん（33）へ、北海道で暮らす父・英伸さん（62）、母・由美子さん（62）が届けたおもいとは―。 飲食店の激戦 ...

フランス革命によって旧体制が崩壊すると、宮廷や貴族のお抱え料理人は失業してしまう。そんな料理人たちの生き残り戦術は、レストラン開店であった。かつて貴族に独占されていた美食はこうして一般市民に開放される。人々は楽しみの一つとして外食 ...

駅弁などを手掛けるまねき食品（兵庫県姫路市）は2026年1月にもフランス・パリにお弁当販売の常設店を開く。美食の街とも呼ばれるパリでBENTO文化を発信し、ブランド価値を高める。まねき食品が欧州に常設店を出すのは初めて。年間2億円の売り上げを ...