オークラフレンチの伝統を継承し、時代に合わせて進化する料理をご用意 手前より：前菜、肉料理（「オークラフレンチの夕べ」 ～シェフ達が紡ぐ美食のストーリー～第1回より） ホテルオークラ神戸（所在地：神戸市中央区 代表取締役社長 総支配人：石垣 ...

特別感のあるDELI（料理）のラインナップを数多く用意しています。4月はフレンチシェフが日本・イタリア・韓国・台湾発祥のメニューをアレンジして考案した5品が登場。 株式会社DELIPICKS（本社：神奈川県横浜市、代表取締役：谷澤悠実）は、フレンチ ...

シェフSHOTAは、「地方から新しい食文化を発信すること」に挑戦しています。大都市ではなく、あえて栗駒山麓という自然豊かな地で料理と向き合う理由。それは、土地の力と真正面から向き合える環境こそが、料理人の創造性を最も引き出すと考えるからです。

フランス料理の有名シェフ6人が提案する、色彩豊かなメニュー。どれもおうちで簡単に作れる、おしゃれな逸品ばかり！ french-chef-01-210811.jpg 210816-french-chef-02.jpg 210816-french-chef-03.jpg 210816-french-chef-04.jpg 210816-french-chef-05.jpg ...

ABCテレビ6月5日(土)深夜0時5分～ (関西ローカル） 優勝賞金1000万円とNo.1の称号を目指して夢と情熱を持った40歳未満のシェフたちが、龍のごとく駆け上がる“料理人の「M-1グランプリ」”それが「DRAGON CHEF」。須賀洋介総監督が出す課題に挑み、対決に ...

ABCテレビ6月12日(土)深夜0時5分～ (関西ローカル） 優勝賞金1000万円！No.1を目指して夢と情熱を持った若きシェフたちが、龍のごとく駆け上がる“料理人の「M-1グランプリ」”それが「DRAGON CHEF」。総監督・須賀洋介シェフの課題に挑み、対決に勝ち残った ...

タレント・歌手のDAIGOが出演する、ABCテレビ・テレビ朝日系昼の料理番組『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』（月 ...

東京・白金のフレンチレストラン「フランツ」がパン屋を開いた。古民家、揺れるキャンドルの灯に照らされる皿で展開する、はっとさせるような食材同士の出会い。あの世界観を、どんなふうにパンに投影させるのだろう。 本気も本気。料理に、生産者 ...

1本だけ残ったバナナでデザートは出来ないものかと探して見つけたのが、NHK『きょうの料理』の「バナナグラタン」。松本市のフレンチレストラン「ビストロ瀬田亭”コツナ”」のオーナーシェフ、瀬田金行さんのレシピです。 バナナ1本と卵1個、牛乳と ...

こんにちは。名古屋の情報発信ライター 土庄蘭です。 名駅エリアで、美しさと美味しさを兼ね備えたカツレツに出会いました。 その名も「カツレツ マツムラ」。フレンチシェフが創りだす、“火入れ”にこだわりぬいた上質なカツレツをご紹介します。

名前は「Né（ね）」。シンプルなこのネーミングは、フランス語で“生まれる”の過去形で“生まれた”の意味を持ち、また日本語の「根」の意味も込められています。「逆境が育んだ創造。旬を超えて時がつなぐ一皿。」をコンセプトに、文化と生命の循環を目指す「Né」 ...

【鹿沼】市は20日、下沢出身で、フランス料理シェフの青柳真琴（あおやぎまこと）さん（47）に「かぬまふるさと大使」を委嘱した。 青柳さんは宇都宮市下砥上（とかみ）町のレストラン「森のフレンチAoyagi（アオヤギ）」のオーナー。西中など ...