藤沢駅南口から徒歩約5分。昭和レトロな雰囲気が残る、奥田センター飲食街の奥に、カレー好き注目の新店が2026年1月にオープンしました。その名も「昼豚 CURRY HILTON」。11時から15時までのランチタイムのみ営業する、カレー専門店です。
今後、この高値傾向は2026年を通じて常態化していくと予想されます。これからの「カレー対策」として重要になるのは、調理スタイルの抜本的な見直しです。例えば、長時間煮込むスタイルを避け、安価なひき肉と細切れ野菜で短時間に仕上がる「キーマカレー」へシフトすることで、光熱費と食材費を同時に抑える工夫が注目されています。また、価格変動の激しい輸入食材に頼りすぎず、あえて旬の国産野菜や冷凍野菜を組み合わせる ...
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